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Wie man authentische chinesische Meeresfrüchte mu shu macht

Wie man authentische chinesische Meeresfrüchte mu shu macht


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Bereiten Sie zunächst alle Ihre Komponenten für die Füllung vor.

Rühre alle 6 Eier zusammen mit Salz, weißem Pfeffer und 4 EL kochendem Wein. Garnelen und Jakobsmuscheln in kleine, mundgerechte Stücke schneiden. Schnittlauch grob hacken (2 Zoll Stücke).

Hydratieren Sie die Nudeln leicht durch Einweichen in Wasser für 2 Minuten

Um mit der Herstellung Ihrer Wrapper zu beginnen, formen Sie den Teig zu einer 2-Zoll-Schlange (dicker für einen größeren Pfannkuchen). Schneiden oder kneifen Sie Teigportionen etwa 2 cm lang. Stellen Sie sicher, dass Sie eine gerade Anzahl von Teilen haben.

Verwenden Sie etwas Mehl, damit der Teig nicht klebt. Zerschlagen Sie mit Ihrer Handfläche die Teigstücke (schneiden Sie die Seite zum Brett und zur Handfläche), so dass die Stücke runde Scheiben bilden.

Nehmen Sie eine Scheibe und tauchen Sie eine Seite in eine flache Schale mit Sesamöl.

Nehmen Sie eine weitere Scheibe und zerschlagen Sie sie wie ein Sandwich. Geölte Seite in der Mitte.

Den Teig zu flachen Pfannkuchen ausrollen.

Rollen Sie bis dünn und rund.

Eine Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen. Pfannkuchen in die Pfanne geben (kein zusätzliches Öl verwenden).

Bereiten Sie einen Teller mit einem sauberen Handtuch vor, um Ihre Pfannkuchen warm zu halten.

Abhängig von Ihrem Herd müssen Sie möglicherweise die Hitze auf mittel erhöhen, wenn die Pfannkuchen nicht bräunen. Sobald die Pfannkuchen leicht gebräunt sind, drehen Sie die andere Seite um und bräunen Sie sie an.

Sobald die Pfannkuchen auf beiden Seiten gebräunt sind, ziehen Sie die beiden Seiten auseinander.

Lassen Sie die Pfannkuchen im Handtuch, um sie warm zu halten.

Um Ihre Füllung herzustellen, geben Sie Pflanzenöl in eine heiße Pfanne. Fügen Sie 2 gehackte Knoblauchzehen, Sojasauce, Zucker und 4 EL Kochwein hinzu. Fügen Sie Nudeln hinzu und braten Sie sie an, bis sie eingearbeitet sind und die Nudeln durchgekocht sind.

Nudeln beiseite stellen.

Pflanzenöl und 1 gehackte Knoblauchzehe in eine heiße Pfanne geben. Fügen Sie Garnelen hinzu und rühren Sie braten, bis gekocht. Nach Belieben Salz und weißen Pfeffer hinzufügen.

Garnelen beiseite stellen und mit den Jakobsmuscheln wiederholen. Nach dem Kochen die Jakobsmuscheln zur Seite legen.

Pflanzenöl bei starker Hitze erhitzen, 3 gehackte Knoblauchzehen und dann eine ganze Reihe Sojabohnensprossen hinzufügen.

Einige Minuten anbraten, dann Schnittlauch hinzufügen. Noch einige Minuten anbraten, bis der Schnittlauch gar ist. Nach Belieben Salz und weißen Pfeffer hinzufügen.

Die Nudeln und Meeresfrüchte in die Pfanne geben. Werfen, um zu integrieren.

Plattenfüllmischung.

Die Pfanne auf mittlere Höhe erhitzen und Pflanzenöl hinzufügen.

Die Eimischung in die Pfanne geben.

Wenn das Omelett zu 3/4 gekocht ist, drehen Sie es um und kochen Sie den Rest des Weges.

Sobald die 2. Seite gekocht ist, legen Sie das Omelett auf Ihre Füllmischung. Dies nennt man "Dan Mao" oder "Eierhut".

Zum Essen 1 Pfannkuchen nehmen, etwas Austernsauce darauf verteilen, die Füllung und die Eimischung hinzufügen. Rollen oder falten und genießen!


Schau das Video: Chinesisch lernen - Lektion 1: Begrüßung und Verabschiedung (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Cinnfhail

    Ich denke du hast verwirrt.

  2. Oakden

    Tut mir leid, aber das passt überhaupt nicht zu mir. Wer kann noch atmen?

  3. Mezinos

    Dieser hervorragende Satz fällt übrigens

  4. Chigaru

    Es ist bemerkenswert, es ist ein wertvolles Stück

  5. Nigore

    Ich denke, das ist die gute Idee.

  6. Uriens

    Ja in der Tat. All dies ist wahr. Lassen Sie uns dieses Problem diskutieren.

  7. Ike

    Entschuldigung, ich kann dir nicht helfen. Aber ich bin sicher, dass Sie die richtige Lösung finden.



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