Wie man

Wie man Bagels macht

Wie man Bagels macht


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In 1/2 Tasse warmes Wasser Zucker und Hefe einfüllen. Nicht umrühren und 5 Minuten ruhen lassen. Rühren Sie die Mischung, bis sich alles im Wasser aufgelöst hat.

Mehl und Salz in einer großen Schüssel mischen.

Machen Sie einen Brunnen in der Mitte und gießen Sie dann die Hefemischung und die Hälfte des restlichen warmen Wassers hinein. Mischen und den Rest des Wassers nach Bedarf einrühren.

Je nach Teig müssen Sie möglicherweise mehr Wasser hinzufügen. Sie möchten einen feuchten und festen Teig, nachdem Sie ihn gemischt haben.

Kneten Sie den Teig auf einer Mehlplatte etwa 10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.

Mit so viel Mehl wie möglich einen festen und steifen Teig formen.

Eine große Schüssel leicht mit Öl bestreichen und den Teig zum Überziehen wenden.

Decken Sie die Schüssel mit einem feuchten Handtuch ab. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.

Nach 1 Stunde sollte Ihr Teig so aussehen.

Den Teig ausstanzen und weitere 10 Minuten ruhen lassen.

Den Teig in 8 Stücke teilen.

Nehmen Sie den Teig und drücken Sie ihn sanft gegen die Arbeitsplatte, wobei Sie Ihre Hand in kreisenden Bewegungen bewegen, bis sich eine Teigkugel bildet.

Beschichten Sie einen Finger mit Mehl und drücken Sie Ihren Finger vorsichtig in die Mitte jeder Teigkugel. Dehnen Sie den Ring auf etwa 1/3 des Durchmessers des Bagels und legen Sie ihn auf ein leicht geöltes Backblech.

Nachdem Sie alle Teige geformt haben, bedecken Sie sie mit einem feuchten Küchentuch und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen.

In der Zwischenzeit den Backofen auf 220 ° C vorheizen und einen Topf Wasser zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und senken Sie die Bagels ins Wasser. Lassen Sie sie 1 Minute dort sitzen und drehen Sie sie dann noch 1 Minute um.

Sobald alle Bagels gekocht sind, bürsten Sie sie mit einem Ei waschen. An dieser Stelle können Sie beliebige Beläge hinzufügen. Ich habe 4 meiner Bagels in Schritt 12 mit Preiselbeeren versetzt. Backen Sie sie 20 Minuten lang.

Auf einem Rost abkühlen lassen.

Jetzt können Sie diese Babys mit etwas Butter oder Frischkäse genießen. Ich liebe sie mit Frischkäse :)


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