Wie man

Wie man Kokosnusslinsensuppe für fleischlosen Montag macht

Wie man Kokosnusslinsensuppe für fleischlosen Montag macht

In einem Glas Koriander mischen (2 EL)

Kurkumapulver (2 EL)

Kreuzkümmel (2 EL)

Ingwer (2 EL)

und Cayennepfeffer (2 TL)

Shake. Dies ist Kays Gewürzmischung. Sie können natürlich weniger machen, aber ich plane, sie bald wieder in anderen Gerichten zu verwenden.

Braten Sie die Kreuzkümmel in einer Pfanne etwa eine Minute lang. Wenn Sie keine Kreuzkümmel finden können, funktioniert dies mit der normalen Art. Fügen Sie es einfach direkt zu den Zwiebeln hinzu.

Die Samen mit etwas Öl in eine Pfanne geben.

Zwiebel hacken.

Die Zwiebel mit den Kreuzkümmel in die Pfanne geben.

Sobald die Zwiebel weich ist, fügen Sie die Gewürzmischung von Kay hinzu.

Fügen Sie auch die Linsen hinzu.

Und das Wasser und die Karotten. 10-15 Minuten kochen lassen.

Fügen Sie auch den Knoblauch hinzu. Wie Sie vielleicht bemerken, wurden meine Linsen etwas matschig, aber die Suppe schmeckte immer noch großartig.

Fügen Sie die Tomate (oder Tomaten je nach Größe) hinzu.

Jetzt fügen Sie den geriebenen Ingwer hinzu ...

..und die Kokosmilch. Rühren.

Fügen Sie Koriander hinzu (ich hatte etwas flache Petersilie, die verwendet werden musste, also nahm ich das stattdessen). Nochmals umrühren und das Salz hinzufügen. Wenn Sie es scharf mögen, fügen Sie beim Servieren mehr von Kays Gewürzmischung oder einfach mehr Cayennepfeffer hinzu.

Erraten Sie, was! Nach ein paar Tagen im Kühlschrank schmeckt es noch besser. Machen Sie also eine große Menge, während Sie gerade dabei sind.


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