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Wie man gebratene Entenbrust mit Orangensauce macht

Wie man gebratene Entenbrust mit Orangensauce macht


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440gr Entenbrust für dieses Rezept

Mit gehacktem Ingwer marinieren, um den Geruch der gefrorenen Ente zu entfernen

Waschen Sie den Ingwer weg und wischen Sie das Wasser mit absorbierten Tüchern ab. so auf die Entenhaut schneiden. Marinieren Sie sie mit Salz und Pfeffer in 30 Minuten

Gehackte Orangenschale und Zwiebel, schneiden Sie die Orange.

Die Pfanne sehr heiß erhitzen, die Entenbrust mit der fetten Seite nach unten hinzufügen und 4-5 Minuten kochen, bis sie goldbraun und knusprig ist. Den Backofen auf 200 ° C vorheizen

Wow ... es wird goldbraun. Umdrehen und 2-3 Minuten kochen lassen.

8-10 Minuten in den Ofen geben

Machen Sie die Orangensauce: Fügen Sie gehackte Zwiebeln mit Entenfett aus der letzten Stufe in die Pfanne, bis es gut riecht

Zucker, Orange, Essig und Saft in die Pfanne geben, 1/2 Tasse Brühe oder kaltes Wasser hinzufügen. Köcheln lassen, bis es eingedickt ist. Füge Salz hinzu.

Verwenden Sie zum Servieren Ihre Art von Lieblingsgemüse.

Die Entenbrust darf nicht überkocht werden. Es hat eine rosa Farbe im Inneren und goldenes Karamell auf der Haut :) serviert mit Orangensauce. Guten Appetit :)


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