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Machen Sie einen Teig mit Salz-, Wasser- und Weizenboden und nehmen Sie eine zitronengroße Kugel zum Rollen
Bestäuben Sie den trockenen Weizenboden, während Sie so groß wie möglich rollen
Auf den gerollten Teig etwas Öl und Salz geben
Dann etwas Chilipulver hinzufügen. Fügen Sie nach Ihrem Geschmack hinzu. Ich mag es heiß, so viel davon in meinem :)
Dann mit einem Löffel oder einer Hand über den gerollten Teig verteilen.
Dann schneiden Sie den gerollten Teig mit einem scharfen Messer wie gezeigt in Quadrate. Die Quadrate sollten etwa 1,5 Zoll groß sein.
Entfernen Sie vorsichtig die mittleren und schichten Sie die übereinander, aber nicht genau übereinander
Schichtung
Wenn Sie die Hälfte der Teile aufgebraucht haben, legen Sie sie jetzt mit der Vorderseite nach unten
Sobald alle Stücke verbraucht sind, etwas Mehl abstauben und vorsichtig umdrehen
Staub auch andere Seiten und vorsichtig mit leichten Händen rollen
Rollen Sie es nicht auf die ursprüngliche Größe, sondern auf die halbe Größe
Dies wird nicht genau rund sein, aber wahrscheinlich quadratisch. Legen Sie es auf eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze
Einmal, wenn Sie spüren können, wie sich die Paratha bewegt. Fügen Sie ein bisschen Öl hinzu und werfen Sie es auf die andere Seite.
Drücken Sie nun mit einem sauberen Küchentuch leicht auf die Paratha und drehen Sie sie
Fügen Sie etwas auf der anderen Seite hinzu und drehen Sie es zurück und rasten Sie es weiter, indem Sie es leicht mit einem Küchentuch drücken und drehen
Sie werden sehen, wie sich die Schicht gegenseitig verlässt
Mit Quark und indischer Gurke servieren
