Wie man

Wie man Hühnchen und Zitronen-Tajine macht

Wie man Hühnchen und Zitronen-Tajine macht


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Verwenden Sie eine Tajine, wenn Sie eine haben - meine ist vor einiger Zeit kaputt gegangen, daher verwende ich eine mit Steingut glasierte Schale, bis ich einen Ersatz finden kann.

Dies zeigt die verwendeten Gewürze. Zimtstange in der Mitte, dann im Uhrzeigersinn von oben: Safran; gemahlener Ingwer; gemahlener Kreuzkümmel; gemahlener Koriander; Paprika.

Entfernen Sie die Samen und den größten Teil des Fleisches von innen und werfen Sie sie weg

Die Zwiebeln fein hacken und bei schwacher Hitze in Olivenöl braten, bis sie weich und ein wenig gefärbt sind. Fügen Sie die Gewürze und den Knoblauch hinzu und rühren Sie sie eine Minute lang durch, damit Sie sie nicht verbrennen.

Fügen Sie das Huhn dann etwa eine Tasse Wasser hinzu. Zum Kochen bringen und dann leicht köcheln lassen, dabei die in Scheiben geschnittene, konservierte Zitrone hinzufügen. Mit dem Tagine-Deckel abdecken, wenn Sie einen anderen Deckel verwenden

Fügen Sie die Oliven nach ca. 8-10 Minuten nach dem Hinzufügen der Hühnerbrust hinzu und kochen Sie weitere 5-7 Minuten, indem Sie den Blattkoriander und die Petersilie hinzufügen.

Mit gedünstetem und gebuttertem Couscous und würzigem Harissa auf der Seite servieren, wenn Sie möchten. Ich glaube, dass dies traditionell mit Brot serviert wird.


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