Wie man

Wie man Orecchiette mit Pilzen, Gemüse und Pinienkernen kocht

Wie man Orecchiette mit Pilzen, Gemüse und Pinienkernen kocht

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen, damit die Nudeln während des Erhitzens des Wassers gekocht werden. Bereiten Sie Ihre Pilze und Ihr Gemüse vor.

Champignons in Scheiben schneiden

Ein Dutzend Rabe-Rappini waschen, schneiden und in 1/3 Länge schneiden.

2 EL erhitzen. Olivenöl mit 4 EL. ungesalzene Butter in einer großen Bratpfanne.

Braten Sie die Pilze an, wenn Sie fertig sind und gerade anfangen zu bräunen, und werfen Sie sie in gehackte frische Kräuter.

Die Pilze in einen Behälter geben, Rabe-Rappini und 1/4 Tasse Wasser hinzufügen und kochen.

Nach 3 Minuten Pinienkerne hinzufügen, ca. 1 Minute unter gelegentlichem Rühren kochen. Fügen Sie Spinat hinzu und bedecken Sie für 2 Minuten, dann werfen Sie Nudel-Pilz-Olivenöl und getrocknetes Kraut hinein.

Frisch gehackte Tomaten dazugeben und sofort servieren. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen.


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