Wie man Caesar Salat macht

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Kochen Sie ein Ei 3 Minuten lang. Hebe es auf und gieße etwas kaltes Wasser darüber, um es abzukühlen. Ich koche es fast, auf 4/6 der maximalen Hitze.

Knacken Sie das gekochte Ei in einer Schüssel und fügen Sie dann 1 dl Olivenöl hinzu, während Sie das Ei verquirlen.

1 dl griechischen Joghurt hinzufügen. Mehr verquirlen.

Fügen Sie die Dijonaise hinzu. Noch mehr verquirlen!

Drücken Sie nun die Knoblauchzehe.

Fügen Sie etwas Salz, weißen Pfeffer und einige Zitronentropfen hinzu.

Und 1 dl Parmesan. Alles verquirlen.

Geben Sie nun den gesamten Romanie-Salat in eine größere Schüssel und gießen Sie die Sauce darüber. Streuen Sie außerdem mehr als einen halben Deziliter Parmesan in dünne Scheiben und 1,5 Deziliter Croutons.