Wie man

Wie man Guisado kocht

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Wählen Sie ein mageres 11/2 lb Lendensteak

In 1/2 Zoll Würfel schneiden. Schneiden Sie große Fettstücke ab.

2 EL Speiseöl erhitzen und gehackte Knoblauchzehen hinzufügen.

Lassen Sie die Küche das Knoblaucharoma haben. Überkochen Sie nicht.

Legen Sie das Fleisch in eine heiße Pfanne. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer bestreuen. Mit mittlerer / hoher Hitze weitergaren, bis alles durchgegart ist.

In der Zwischenzeit Tomaten, Zwiebeln und Serrano-Paprika in einen Mixer geben und zu einer feinen Mischung hacken. Mit Salz und Kreuzkümmel würzen.

Gemischte Salsa.

Rindfleisch erzeugt Flüssigkeit in der Pfanne. Lassen Sie die Flüssigkeit vollständig verdunsten, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.

Sobald alle Flüssigkeit verdunstet ist und das Fleisch gebräunt ist, fügen Sie zwei EL Mehl hinzu.

Rühren und wenden, bis das Mehl braun wird. Mehl sorgt für eine dickere Soße.

Sobald das meiste Mehl braun wird, geben Sie Salsa in die Pfanne.

Fügen Sie die 2 1/2 Tassen Wasser hinzu.

Rühren, hohe Hitze und zum Kochen bringen.

Auf schwache Hitze bringen und abdecken. 30 Minuten weiter köcheln lassen.

Guisado ist servierfertig.


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